Vanilla Being

 材料:

無鹽奶油    一杯 (通常是兩小條奶油)
糖粉            3/4杯
麵粉             兩杯 (中筋 過篩)
抹茶粉         2~3大匙 
這次不小心誤用媽媽買的貴三三抹茶 差點沒被打死 
為了防止家庭爭紛 在這裡特別呼籲各位: 用普通抹茶就可以了

 作法:

1 無鹽奶油放在室溫軟化後加入糖粉跟抹茶粉,用打蛋器(也可以用湯匙或筷子)攪拌均勻 
    直到奶油變的光滑沒有顆粒而且奶油呈現均勻的草綠色
2 放入兩杯篩過的麵粉拌勻 (這個時候用橡皮刮刀會比較順手)
3 把麵糰揉成長條型後進冰箱冷藏 直到麵團變冷
4 把麵條切成0.5公分的薄片後底下墊一層烘培用蠟紙(或是鋁箔紙) 送入設定325度的烤箱 直到呈現金黃色
   (大概需要15~20分 建議在十分鐘後對調上下烤盤 這樣烤出來的顏色才會一至)
5 把餅乾放涼以後就可以吃了 (要涼了以後才會酥脆喔)

tip: 如果要用餅乾模型做特別的圖案 可以在第五步的時候不要切片 把麵團桿薄(也是0.5~0.75公分之間的厚度) 之後用模型壓出圖案後再烘烤

 試吃心得:

非常酥脆的口感 還是放涼了比較好吃
因為抹茶的口感很強烈 所以可以在多放點糖
我覺得這種查點配烏龍茶很不錯喔